说到西红柿炒鸡蛋，我们中国人应该是无人不知无人不晓了。最为一道十分普通的家常菜，西红柿炒鸡蛋不断遭到大家的喜欢。像小编最喜欢吃的菜就是西红柿炒鸡蛋了，当初学会做的第一道菜也是西红柿炒鸡蛋，怎样吃都吃不腻。
大家普遍都觉得西红柿炒鸡蛋的做法太简单，没什么好说的。但其实要想做出来的西红柿炒鸡蛋，鸡蛋鲜嫩，整体好吃入味，还是有很多技巧需求我们控制的。今天小编就把西红柿炒鸡蛋的正确做法分享给大家，控制好这个小技巧，炒出来的西红柿炒鸡蛋才好吃，一同来看一下吧。
、西红柿洗洁净，顶部切上十字刀花，放到开水中烫分钟，放凉之后剥去外皮，然后切成小块备用；鸡蛋敲入碗中，参加适量的食盐调味，参加少许陈醋打散搅匀；葱切葱花备用。
、锅烧热之后倒入适量的油，油烧至六成热的时分倒入鸡蛋液，鸡蛋液遇热会疾速凝固，快速的翻炒几下即可出锅，不要炒太长的时间，鸡蛋容易炒老。
、锅中再次烧热适量的油，然后倒入葱花炒出香味，倒入西红柿和食盐翻炒出汁，然后参加适量的白糖炒匀，之后参加炒好的鸡蛋一同炒匀即可出锅装盘。
